За последние десятилетия усиление конкуренции отмечено фактически во всем мире. Еще не так давно она отсутствовала во многих странах и отраслях. Рынки были защищены и доминирующие позиции на них были четко определены. И даже там, где существовало соперничество, оно не было столь ожесточенным. Рост конкуренции сдерживался непосредственным вмешательством правительств и картелей.
Молочная промышленность является одной из крупнейших отраслей пищевой промышленности. Для увеличения молока и других необходимых человеку молочных продуктов ежегодно вводятся и реконструируются молокоперерабатывающие предприятия и комбинаты. Постоянно происходит техническое перевооружение и оснащение предприятий: внедрение нового современного высокотехнологичного оборудования, техники и других подобных основных фондов. Всё вышеперечисленное является важной опорой для увеличения выхода и качества молока и молочных продуктов.
Целью данного курсового проекта является определение эффективности реконструкции цеха по производству молока и молочных продуктов на примере предприятия ЗАО «Кировский молочный комбинат».
В соответствии с целью используется определенный комплекс задач, включающий в себя такие аспекты как, определение эффективности использования основных средств предприятия, определение эффективности использования оборотных средств, трудовых ресурсов, а также финансовые результаты работы предприятия.
Объектом исследования является вид оборудования, участвующий в переработке молока - сепаратор-сливкоотделитель. В настоящее время, в том числе и на исследуемом мною предприятии, используются современные виды сепараторов-сливкоотделителей, являющиеся неотъемлемой частью технологического процесса в производстве молока и других молочных продуктов.
Актуальность данного исследования подтверждается тем фактом, что без молока и молочных продуктов человеку не прожить, однако для того, чтобы получить не просто молоко, а качественное молоко, необходимо
использовать современное высокопроизводительное технологическое оборудование, правильная последовательность применения которого приводит к получению качественного и вкусного готового продукта, а также может привести к большому выходу молока и молочных продуктов. Именно поэтому изучение данной темы является очень важным как для человека, так и для всего общества в целом.
Организационно-экономическая характеристика предприятия ЗАО «Кировский молочный комбинат»
Анализ издержек обращения по общему уровню в торговле по ООО Водопад, пути их оптимизации в условиях нестабильной экономики
Через торговую сеть определяются спрос, предложение и цены, которые
воздействуют затем на структурные сдвиги в производстве.
Издержки обращения - один из главных оценочных показателей
финансово-хозяйственной деятельности торговых организаций. Они позволяют
определить каче ...
Анализ деятельности ОП ОАО Завод Универсал
экономический
Местом
прохождения производственной практики является ОП ОАО «Завод Универсал».
Цель
практики - систематизация, закрепление и расширение полученных знаний,
приобретение умений и навыков в процессе самостоятельного решения задач в
области экономики, организац ...