За последние десятилетия усиление конкуренции отмечено фактически во всем мире. Еще не так давно она отсутствовала во многих странах и отраслях. Рынки были защищены и доминирующие позиции на них были четко определены. И даже там, где существовало соперничество, оно не было столь ожесточенным. Рост конкуренции сдерживался непосредственным вмешательством правительств и картелей.
Первичные звенья промышленности-организации, представляющие собой относительно самостоятельные производственно-хозяйственные субъекты, состоящие из коллективов работников, объединенных общими целями и производственными отношениями, использующих средства производства для изготовления определенной продукции.
Производственная структура предприятия
Производственная структура - это состав и взаимосвязь образующих его цехов, участков и служб в процессе производства продукции.
Элементы производственной структуры:
Рабочее место - первичное звено производственной организации. Рабочее место может быть простым (обсуживается одним работником) и комплексным (обслуживается группой людей), может быть стационарным и подвижным.
Производственный участок - производственное подразделение, объединяющее ряд рабочих мест, обслуживающих часть производственного процесса по изготовлению продукции или обслуживанию процесса производства. На производственном участке помимо основных и вспомогательных рабочих имеется руководитель-мастер участка. Участки, связанные между собой постоянными технологическими связями объединяются в цеха.
3 Цех - пространственно обособленная часть организации, в которой протекает законченный процесс производства продукции, осуществляемый отдельным коллективом под руководством руководителя-начальника цеха. Цех наделяется определенной производственной и хозяйственной самостоятельностью и является обособленной в организационном, техническом и административном отношении единицей.
Функциональные подразделения организации
Все цеха и хозяйства промышленного предприятия можно разделить на:
цеха основного производства,
цеха вспомогательного производства,
цеха побочного производства.
Цеха основного производства - технологические объединяют основные процессы производства или их части. Они непосредственно связаны с превращением исходного сырья в готовый продукт и предназначены для выработки продукции, определяющей назначение организации.
Цеха вспомогательного производства - цеха, которые снабжают все подразделения организации энергией и осуществляют их техническое обслуживание.
Цеха побочного производства - цеха, которые из отходов основного производства вырабатывают техническую и пищевую продукцию.
Организация труда. Режимы труда и организация рабочих мест
Организация труда призвана решать три группы задач: экономические, психофизиологические, социальные.
Экономические задачи связаны с проблемой повышения эффективности использования затрат овеществленного труда (сырья, материалов, оборудования) и трудовых ресурсов.
Психофизиологические задачи заключаются в создании наиболее благоприятных производственных условий, сохранении здоровья и работоспособности работающих, обеспечении содержательности и привлекательности труда.
Социальные задачи - это гармоническое развитие человека.
Общая задача научной организации труда заключается в повышении производительности общественного труда.
Формы организации труда
Самая распространенная форма организации коллективного труда -производственная бригада.
Производственная бригада - это коллектив рабочих, организованный для совместного эффективного выполнения производственного задания на основе товарищеской взаимопомощи и общей ответственности за результаты труда.
В зависимости от степени однородности технологических операций, выполняемых членами бригады, различают два их типа: специализированные и комплексные.
В специализированные бригады объединяются рабочие одной профессии или специальности, выполняющие технологически однородные процессы. Рабочие могут быть одинакового или различного уровня квалификации.
В комплексные бригады включают рабочих разных специальностей и профессий для выполнения комплекса взаимосвязанных, технологически разнородных работ, охватывающих весь процесс производства продукции или его законченную часть. В состав комплексных бригад входят наряду с основными рабочими и вспомогательные, обслуживающие технологический процесс. Характерная черта комплексных бригад широкая взаимозаменяемость членов коллектива на основе совмещения профессий. Это способствует улучшению использования рабочего времени, привлекательности труда, росту квалификации рабочих.
Организация рабочих мест трудового процесса
Организация рабочего места - это система мероприятий по его оснащению средствами и предметами труда, их размещению. Цель этих действии - создание оптимальных условий труда, исключающих лишние и неудобные движения, облегчающих труд и повышающих его производительность.
В соответствии с техническими требованиями рабочее место должно быть обеспечено наиболее прогрессивной технологической оснасткой, подъемно-транспортным оборудованием, инвентарем, средствами связи и т.д.
Оснащение рабочего места состоит из основного технологического и вспомогательного оборудования, технологической и организационной оснастки, технической документации. Оснастить рабочее место на основании требований организации труда - значит достичь полного соответствия средств труда содержанию трудового процесса, обеспечить оптимальное использование орудий труда и рабочего времени, безопасность труда работающих.
Человеческий капитал России как потенциальный фактор устойчивого развития
Общеизвестно,
что каждый из нас стремиться иметь высокий стабильный заработок, комфортные
условия проживания, прекрасное здоровье, а также престижный социальный статус.
Всего этого человек может достичь, если он востребован обществом, то есть
обладает таким набором и уровне ...
Анализ деятельности предприятия сферы ресторанного бизнеса кафе Лейпциг
кафе организация обслуживание труд
Данная
практика проходила на предприятии сферы ресторанного бизнеса в кафе «Лейпциг»
Практика проходила в рамках учебно-методических указаний по прохождению
профессионально-производственной практики, в связи с чем основной целью данной
прак ...