За последние десятилетия усиление конкуренции отмечено фактически во всем мире. Еще не так давно она отсутствовала во многих странах и отраслях. Рынки были защищены и доминирующие позиции на них были четко определены. И даже там, где существовало соперничество, оно не было столь ожесточенным. Рост конкуренции сдерживался непосредственным вмешательством правительств и картелей.
Задача данной курсовой работы определить затраты на производства варёных колбас, таких как:
Столичная высшего сорта (ГОСТ 23670)
Русская высшего сорта (ГОСТ 23670)
Эстонская высшего сорта (ГОСТ 23670)
Рассчитать их цену при запланированном уровне рентабельности и определить размер прибыли от реализации продукции.
Варёные колбасы нужно производить в большем количестве, так как они являются одним из важнейших продуктов питания и содержат почти все необходимые для организма человека питательные вещества. Варёные колбасы являются удобным готовым к употреблению продуктом.
Увеличение производства мясной продукции предприятиями мясной промышленности достигается не только за счет ввода новых мощностей, но и в результате интенсификации, механизации и автоматизации технологических процессов, повышения выходов готовой продукции. Ассортимент мясных продуктов включает сотни наименований.
Для увеличения выпуска мяса и мясопродуктов ежегодно реконструируются и вводятся мясоперерабатывающие предприятия. Постоянно происходит техническое перевооружение и оснащение предприятий мясной отрасли современным технологическим оборудованием.
Проводится большая работа по повышению качества, улучшению и обогащению ассортимента мясных продуктов.
В настоящее время в России функционирует около 600 предприятий, структуру которых составляют мясо-, птицекомбинаты, мясоконсервные комбинаты, колбасные фабрики и заводы, убойные пункты, мясоперерабатывающие заводы.
Цель курсовой работы рассчитать цены варёных колбас, эффективность их производства и конкурентоспособность продукции.
Теоретическая часть
Анализ и совершенствование деятельности организации (на примере ООО Морозов)
Для обеспечения эффективного функционирования организации требуется
экономически грамотное управление её деятельностью, которое во многом
определяется умением ее анализировать. С помощью анализа изучаются тенденции
развития, обосновываются бизнес-планы, принимаются управленч ...
Экономическое обоснование ремонта механосборочного цеха
В настоящее время актуальность разработки технико-экономического
обоснования приобретает все большую необходимость. Сейчас, например, когда
электроносители постоянно дорожают, многие предприятии задумываются об
организации автономного обеспечения себя электрической энергией. ...