За последние десятилетия усиление конкуренции отмечено фактически во всем мире. Еще не так давно она отсутствовала во многих странах и отраслях. Рынки были защищены и доминирующие позиции на них были четко определены. И даже там, где существовало соперничество, оно не было столь ожесточенным. Рост конкуренции сдерживался непосредственным вмешательством правительств и картелей.
В отчетном периоде в целом по предприятию товарооборот увеличился на 2090 тыс. руб. или на 14,71 %. При этом рост по товарам собственного производства составил 1400 тыс. руб. или 11,11 %. В 2011 году было налажено собственное кондитерское производство, что решило проблему снабжения кафе «Лейпциг». Представленные данные показывают, что при положительной динамике издержек обращения (темп прироста 18,03 % в 2011 году к 2010 году), их уровень остается достаточно стабильным - примерно 19-20 % к товарообороту.
За 2011 г. издержки обращения увеличились по сумме на 504 тыс. руб., а по уровню выросли на 0,74 % к товарообороту.
Абсолютная и относительная величина валового дохода в целом имеет положительный темп. Анализ прибыли свидетельствует об увеличении прибыли и рентабельности деятельности кафе «Лейпциг» в 2011 году, а значит, деятельность кафе «Лейпциг» в 2011 году была более эффективной.
Анализ структуры и движения основных средств кафе «Лейпциг» за 2010-2011 гг. представлен в табл. 4
Таблица 4 - Анализ структуры и движения основных средств за 2010-2011 гг.
Показатели |
Остаток на конец 2010 г. |
Поступило |
Выбыло |
Остаток на конец 2011 г. |
Темп роста остатков, % | ||||
Тыс. руб. |
Уд. вес, % |
Тыс. руб. |
Уд. вес, % |
Тыс. руб. |
Уд. вес, % |
Тыс. руб. | |||
Здания |
1003 |
41,70 |
0 |
0 |
0 |
0 |
1416,5 |
44,10 |
141,22 |
Сооружения |
0 |
0,00 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,00 |
0 |
Машины и оборудование |
728,5 |
30,28 |
485 |
100 |
0 |
0 |
1213,5 |
37,78 |
166,57 |
Транспортные средства |
0 |
0,00 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,00 |
0,0 |
Производствен-ный и хозяйственный инвентарь |
588,0 |
24,44 |
0 |
0 |
127,8 |
100 |
460,2 |
14,33 |
21,73 |
Другие |
0 |
0,00 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,00 |
0 |
Итого |
2406 |
100,00 |
485 |
100 |
127,8 |
100 |
3212 |
100,00 |
133,49 |
Человеческий капитал России как потенциальный фактор устойчивого развития
Общеизвестно,
что каждый из нас стремиться иметь высокий стабильный заработок, комфортные
условия проживания, прекрасное здоровье, а также престижный социальный статус.
Всего этого человек может достичь, если он востребован обществом, то есть
обладает таким набором и уровне ...
Экономическое обоснование товарооборота в предприятиях общественного питания
Общественное питание по своему экономическому содержанию - это
сфера товарного обращения, поэтому предприятия общественного питания входят в
систему торговли и важнейшим показателем качества их деятельности является
товарооборот. Товарооборот общественного питания - это ...